ELMALI KURABİYE

Bir çiçekle bahar gelmez, fakat her bahar bir çiçekle başlar.

İşte geldi bahar ayları . Bu çiçek kurabiyeler de baharın müjdecisi olsun. İlkbahar  dirilişin, uyanışın , yeni bir doğuşun habercisidir.  Tefekkür edilecek, şükredilecek o kadar çok şey var ki….

İlkbaharın ilk günlerinden çiçek kurabiye ile selam olsun.

ELMALI KURABİYE

Malzemeler :

4 su bardağı un

50 gr tereyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzerine: 4 adet elma

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı : İç malzemesi için elmalar soyulur , rendelenir ve bir tavaya alınır.  Üzerine şeker ilave edilerek , elmalar yumuşayana dek pişirilir.  Ocaktan alınca tarçın eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzeme yoğurulur. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.  10 dakika dinlendirilen hamurdan büyük bir parça koparılır ve iki adet yağlı kağıt arasında , merdane ile açılır.  Çok kalın olmasın açtığınız hamur. Çiçek şeklinde kalıp ile kesilir ve kapkek kalıplarına düzgünce yerleştirilir. Yaprakları yukarı bakacak şekilde kalıba yerleştirilir.  Tabanına çatalla bir iki delik açılır. Soğuyan iç malzemesinden bir tatlı kaşığı dolusu, kalıptaki hamurlara paylaştırılır.  170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirilir.