İsrafın her türlüsüne karşıyız . Hele de ekmek israfına daha da karşıyız. Çünkü toplumumuzda ekmek kutsaldır. Zamanında ekmek bulmak için çok sıkıntılar yaşadığından bulunca israf etmek uygun görülmemiştir. Ramazan ayında eşe dosta çocuklara taze ekmek yedirelim diye biraz fazla ekmek birikti. Mutfakta çareler tükenmez. Ve araştırdığımızda bayat ekmekle yapılan pek çok tarif ile karşılaşırız. İşte bayat ekmek köftesi bunlardan biri. İçinde ne olduğunu söylemezseniz kimse ekmek köftesi olduğunu anlamaz. Her öğün yakışır. Akşam yoğurtlusu daha da güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

1 adet bayat ekmek (ekmekleri Islatmak için 2 su bardağı kadar süt)

Yarım demet maydanoz

1 adet soğan

2 adet yumurta

Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

2 diş sarımsak

Galeta unu

Kızartmak için: Sıvı yağ

Hazırlanışı : Ekmek bir tepsiye alınır. Üzeri süt ile ıslatılır. 1 saat kadar sütte bekleyen ekmekler sıkılır ve ayrı bir kaba alınır. Maydanoz ince şekilde doğranır. Soğan , sarımsak rendelenir. Baharatlar ve yumurtalar da eklenerek köfte yoğurulmaya başlanır. Kıvamı galeta unu ile ayarlanır. Yuvarlak yassı köfteler yapılır sıvıyağ da her iki tarafı kızartılır. İşte bu kadar …

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler