ÇITIR TAVUK

Havalar ısınmaya başlamış iken daha hafif tarifler ile öğün kapatmak isteyenler buraya bir gelebilir mi? Salata üzerine koyarak tüketeceğimiz, kızarırken etrafa sıçrama yapmayan ve yağı kirletmeden kızaran bir tavuk. Alt kısmına ben salata koydum. Dilerseniz ana yemek olarak patates püresi ile de kullanabilirsiniz. Ekmek arası bile tüketilebilir.  

İçi yumuşak ve nemli, dışı çıtır tavuk seviyor iseniz buyurun tarife geçelim.

ÇITIR TAVUK

Malzemeler:

500 -600 gr tavuk

1 su bardagi un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı sut

3 yemek kasigi sivi yağ

1 cay kasigi tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tutam karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

• Taban için istediğiniz , sevdiğiniz malzemelerden salata yapın. Ben Göbek kıvırcık, roka, domates , salatalık kullandım.

• Tavuklar uzun olacak şekilde enlemesine ince şekilde dilimlenir.

• Kaplama için tüm malzeme karıştırılır ve krep kıvamında bir sos elde edilir. Tavuk parçaları önlü arkalı olarak sosa bulanır, fazlalıkları akıtılır.  Sıvıyağ geniş bir tavaya alınarak ısıtılır.  Tavanın altı çok açık olmasın. Birden pismesini istemiyoruz. Orta ateşte soslu tavuklar önlü arkalı olarak kızartılır. 

• Hazırlanan salatanın üzerinde veya makarna , pilav ile de servis edilebilir. Afiyet olsun.