Aslı TUBAA
BİBERLİ EKMEK
Hatay yöresine ait bu harika lezzetle tanışmak için sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz.
Porsiyon: 12 adet
Hazırlanışı: 45 dakika
Pişme süresi : 25 dakika
BİBERLİ EKMEK
Malzemeler :
1 su bardağı süt ( ılık)
Yarım su bardağı su ( ılık)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Üst malzemesi:
2 adet küçük veya 1 adet büyük soğan
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı beyaz peynir
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı : 1. Yoğurma kabına süt, şeker, maya, şeker alınır karıştırılır. Daha sonra tuz, yumurta, , sıvıyağ ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur mayalanması için 40 dakika bekletilir.
2.Bu esnada üst malzemeleri hazırlanır. Soğan ince , yemeklik olarak doğranır. Karıştırma kabına alınır. Üzerine salça, zeytinyağı, susam, peynir , tuz ve kimyon eklenerek karıştırılır.
- Mayalanan hamur 12 parçaya bölünür ve yuvarlanır. Elde üzerine bastırılarak küçük yuvarlaklar elde edilir.
- Tepsiye konulan bezelerin üzerine salçalı karışımdan sürülerek hafiften bastırılır. Bu şekilde tepsi mayası gelmesi için 30 dakika bekletilir.
- Tepsi mayası gelen ekmekler 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
