Aslı TUBAA Bazı tarifler vardır hem yapımını hem de yemesini çok seversiniz ve eliniz hep o tarife gider. İşte tırtıl poğaça da bu tür tariflerden biri. Yapımı da yemeside çok zevkli. İç malzemesi olarak peynirli yaptık siz istediğiniz malzeme kullanarak yapabilirsiniz. Kıyma, patates, kaşar sucuk , istenen her malzeme kullanabilir. Yumuşacık dokusu, harika şekli ile en sevdiğiniz poğaça olacak. Tarifi mutlaka kaydedin veya biz sizin için buraya sabitliyoruz.
TIRTIL POĞAÇA
Malzemeler :
1 yemek kaşığı kurumaya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı madensuyu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçine:
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı :
- Maya , şeker, süt , zeytinyağı, madensuyu, tuz bir kaba alınır ve karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur. Hamur hazır oluncu üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için dinlendirilir.
- Mayalanan hamur 5 parçaya bölünür. Her bir parça yuvarlanarak düzgün bezeler oluşturulur. Unlanmış zeminde, merdane ile 20 cm genişliğinde açılır . Bir kenarı boş bırakılır. Diğer tarafından ucuna doğru, pizza kesme ruleti ile sık olacak şekilde şeritler kesilir. Boş bırakılan kısma ezilmiş peynir konur ve şeritli tarafa doğru rulo şekilde sarılır.
- Tabanına yağlı kağıt serilmiş ve kenarları hafifçe yağlanmış olan 26 cm kelepçeli kalıba rulolar dizilir. En ortası biraz boşluk bırakılır. Çünkü hamur kabaracak ve bu kısım dolmuş olacak.
- Hamurun tüm bezelerine aynı işlem uygulanıp kalıba dizildikten sonra üzeri temiz bir örtü ile kapatılır ve yarım saat tepsi mayası gelmesi için dinlendirilir .
- Mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı fırça ile sürülür. 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir . Afiyet olsun.
