Aslı TUBAA Beyti kebabı evde yapmamız mümkün. Tabi kebap Beyti kebabı evde yapmamız mümkün. Tabi közde pişen kebap tadını veremeyiz belki ama totalde baktığımızda beyti lezzetini yakalayabilirsiniz. Hamurunu kendiniz de açabilirsiniz. Lavaş hamuru ile . Ya da o kadar da olmasın, en pratigi en pratigi derseniz yufka ile hazırlamak en uygunu olacak. Hazır lavaş ekmekleri ile de olur fakat o bir tık daha kalın oluyor , bencesi yufka ile daha güzel.
Mutlaka sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Bir de dikkatli yiyin , bir anda tepsinin bittiğini görmek olası. 😄😄
Ben 4 yufkadan hazırladım . Yaklaşık yarısı kaldı. Pişmiş hali ile soslamadan buzluğa koydum. Bu şekilde de muhafaza edebilirsiniz. Cikardiginizda tekrar ısıtarak tazecik olmasını sağlayabilirsiniz.
EV YAPIMI BEYTİ
Malzemeler:
4 adet yufka
Yufkaya sürmek için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi:
500 gr kıyma (dana veya kuzu )
1 adet yumurta
2 küçük soğan rendesi ( suyunu Sıkın)
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber
Üzerine sos:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 Su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Karabiber
En üste: süzme yoğurt ve eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
• Önce iç kısmını hazırlayarak başlayalım. Kıyma ve tüm malzeme güzelce yoğurulur. Çok katı olmayan bir köfte hamuru elde edilir. Bu hamur sıkma torbasına konularak torbanın uç kısmı kesilir.
•Yufkalara sürmek için salçalı sos hazırlanır. Her bir Yufka ayrı ayrı bir zemine serilir üzerine tamamen salçalı sostan sürülür. Dört kenarından içeri katlanarak bir kare oluşturulur. Karenin bir ucuna kıymalı harçtan sıkılır. Ve rulo şekilde sarılır. 2 parmak kalınlığında parçalar kesilerek yağlanmış tepsiye dik dik dizilir.
Tüm yufkalar tamamlanana dek işleme devam edilir.
•180 derece fırında yaklasik 20-25 dakika pişirilir.
• Bu esnada üzerine dökülecek olan sos hazırlanır. Fırından çıkan beytilerin üzerine sos , onun üzerine yoğurt ve en üste eritilmiş tereyağ dökülerek Servis edilir.
İsteğe göre tepside biber de közlenebilir. Afiyet olsun.
