Aslı TUBAA Biskuvinin lezzetini arşa çıkaran bir tarifle geldim. Bisküvi bisküvi olalı böyle bir güzellik ile karşılaşmadı. Ben karamelize bisküvi kremasini sevdiğim için mi güzel geldi bana bilemedim ama ev halkı tarafından da tam not aldın.
2 paket bisküvi kullandım bir kısmı arttı. Kare borcam kullandım. Dileyen daha büyük kap kullanabilir. Tarif biraz daha büyük kabı kaldırır diye düşünüyorum.
Ben fazla bekleme vs yapmadım kremanin soğuması gibi. Çünkü iftar saatine yetişmesi gerekiyordu. Bir gece veya bir kaç saat dolapta dinlenince tadı ve kıvamı çok çok iyi oluyor.
BİSKÜVİLİ LOTUSLU PASTA
Malzemeler:
2 paket petit beurre bisküvi
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
1 paket krema veya 2 yemek kaşığı tereyağ
Bisküvileri ıslatmak için:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı granül kahve
Üzerine:
1 kavanoz karamelize bisküvi Kreması ( lotus)
Lotus bisküvi
Hazırlanışı:
• Un, nişasta, şeker, yumurta sarısı bir tencereye alınır. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam alınca ocağa konur ve orta ateşte sürekli karıştırarak krema pişirilir.
• Krema pişince ocaktan alınır ve İçine krem şanti, vanilya ve sıvı krema veya tereyağ ilave edilerek mikser ile çırpılır. Bu aşamada ne kadar çok çırpılır ise kıvamı ve tadı o kadar güzel oluyor.
• Bisküvileri ıslatmak için ılık süt ve kahve karıştırılır. Borcamin tabanı bu sütle ıslatılır. Üzerine bir kat bisküvi döşenir. Biskuviler sütle ıslatılır ve üzerine kremanin ¼ ü konur ve üzeri düzeltilir. Tekrar bisküvi, islat , krema şeklinde devam edilir. 4 kat bisküvi olana dek işleme devam edilir. En üste krema gelecek şekilde işlem tamamlanır.
• Lotus Kreması benmari usulü eritilir. Pastanın en üstüne konularak üzeri düzlenir . Lotus bisküvisi rondodan çekilerek üzerinin suslemesinde kullanılır.
Bir kaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
