Aslı TUBAA Bir hikaye vardır: Padişaha iki yavru şahin armağan edilir. Biri büyüdükçe yaman bir avcı olurken, diğeri tünediği daldan havalanmayan, yemi suyu ayağına götürülen, bir saray kuşu olup çıkar. Padişah , bu şahin bozmasını eğitmesi için ehil birinin bulunmasını emreder. Gelen eğitmen, pek kısa zamanda şahinin diğeri kadar yükseklere uçmasını sağlar. Padişah bunu nasıl yaptığını sorduğunda, ” Sadece tünediği dalı kestim.” der. Bazen tutunduğumuz dalı yitirebiliriz. Kayıplarımız bizi başka bir şeye dönüştürme imkanını içlerinde taşır. O dönüşümü iyi bir istikamete yöneltmek, bizim yükselmemizi sağlayacaktır. Kesilen dalımıza ah vah etmek yerine, yükselmek için çaba sarf ettiğimiz sürece kendimize ve çevremize faydamız olacaktır. Yükselmeden kasıt her alanda olabilir. Aile ilişkileri, arkadaş- dost münasebetleri, iş hayatı, ebeveyn-akraba ilişkileri…. İnsanız . Yaşamımızda her an, her alanda eksilen, elimizden alınan unsurlar olacaktır. Önemli olan kaybettiğimizde de güçlü olabilmek. Şu vakitler, dünya üzerinde yaşanan salgın sebebi ile elimizden alınan imkanlar da bizi yılgınlığa düşürmemeli. Elbet bu günler de geçecek. Dostlarımızla , ailemizle, sevdiklerimizle yeniden buluşacağız. Belki bu ayrılık sebebi ile kıymetlerini, eksikliklerini daha iyi anlamış ve insan ilişkilerimizi düzenleme noktasında adımlar atmış bile olabiliriz. Bu günler geçip , yeniden kalabalık sofralarda buluştuğumuzda işte bu salatadan yapıp sevdiklerinize tattırmanızı tavsiye ederim. Sağlıklı günler dilerim.
BAKLAGİL SALATASI
Malzemeler:( kişi sayısına göre artırılıp , azaltılabilir. Bu malzeme ile 5-6 kişilik salata elde ediyoruz.)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış mısır
5-6 dal maydanoz
4 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
zeytinyağı, nar ekşisi
Hazırlanışı: Hazır haşlanmış malzeme kullanmayacak iseniz nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Pişirileceği zaman suyu süzülür ve tekrar üzerine geçecek kadar su ilavesi yapılarak ister düdüklü tencerede , ister normal tencerede haşlanır. Bakliyatınızın durumuna göre haşlanma süresini siz ayarlayınız. Haşlanan nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülerek soğumaya bırakılır. Soğuyan malzeme bir kaba alınır. Mısır, doğranmış maydanoz, turşu, limon suyu,tuz yağ, nar ekşisi ilave edilerek karıştırılır. Servis tabağına konularak istenilen şekilde süslenir. Dilerseniz porsiyonluk olarak kaselere de paylaştırabilirsiniz.
