Aslı TUBAA Bu salata bizim evin en sevilen salatalarından biridir. Şehriyesini kavurarak yapıyorum . Bu sefer suyuna 1 bardakta tavuksuyu ekledim daha da lezzetli oldu. İçerik olarak istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Ben bu kez sadece mısır ekledim. Üzerine de tereyağ da kavurduğum susamları ekledim. İsteğe göre üzerine ceviz de kavurabilirsiniz daha da lezzetli olur. Bende mevcut değildi susam ile yaptım bu şekilde de çok lezzetli oldu.
ŞEHRİYELİ TAVUK SALATASI
Malzemeler :
1 çorba kasesi dolusu haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1.5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine: 1 Yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı: Tavuk göğsü haşlanır ve etleri didilir. Tavuk suyundan bir su bardağı ayrılır. Pilav tenceresine yağlar konulur , tereyağ eriyince arpa şehriye ilave edilir ve rengi koyulaşana kadar kavrulur. 1 çay kaşığı tuz ilave edilerek ayrılan tavuk suyu ve 1 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır ve ocağın altı kısılarak tencerenin kapağı kapatılıp şehriyenin dinlenerek pişmesi sağlanır. Şehriye pişince karıştırma kabına alınır üzerine tavuk etleri ilave edilir. Soğuması beklenir. Soğuyunca mısır, dövülmüş sarımsak ilave li yoğurt eklenir ve salata karıştırılır. Servis edeceğiniz zaman tereyağ ve susam kavrularak üzerine dökülür.
