Tazecik otlar pazar tezgahlarını,  manav reyonlarini doldurmaya başladı. Gelin bizde baharın o rengarenk coşkusunu yemeklerimize yansıtalım.  Bahar pilavı ile bahara merhaba diyelim.

Açıkçası içinde yeşil soğan olan bir pilav ön yargılı yaklaşmanıza sebep olabilir . Fakat ilk kaşığı aldıktan sonra ön yargıların hepsi yıkılacak ve bu pilavı neden şimdiye kadar denemedim diyeceksiniz.

Limon kabuğu rendesi ile pilav pişerken evinizde nefis kokular dolanacak ve iftarı zor bekleyeceksiniz. Ben çok çok sevdim. Güzel kokulu, aromalı yemekler favorimdir . Bu pilav bu baharda çok iyi geldi. Denemeyen kalmasın.  Sofralarınız ve damaklarınız şenlensin.

BAHAR PİLAVI

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış mısır
3 yemek kaşığı  tereyağ
2 dal taze soğan
3 diş sarımsak
Yarım limon kabuğu rendesi
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
• Pirinç 3 kez yıkanır ve uzerini geçecek kadar su ile 2 saat ıslatılır. 2 saat sonunda suyu süzülür.
• Pilav tenceresine tereyağ alınır ve eriyince ince şekilde doğranmış taze soğan, sarımsak eklenerek kavrulur. Suyu süzülen pirinç eklenir ve 2-3 dakika kavrulur. Bezelye, mısır, limon kabuğu rendesi eklenerek karıştırılır. Tuz, karabiber, tavuk suyu ve kaynar su da eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tencerenin kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 15 dakika kadar suyunu çekip pismesi beklenir. Üzeri delik delik olduğunda pişmiş olduğunu anlarız. Bir kez daha karıştırılır ve dinlenmeye alınır. Afiyet olsun.

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler