Aslı TUBAA Sofralarınıza çok yakışacak bir tarifle geldik bugün. Klasikler coğu zaman iyidir. Bir şeyin klasik olması onun daha işlevsel, daha kullanışlı, daha çok sevilen olduğu anlamındadır bence. Ama bazen klasiklerin dışına çıkmak farklı çözümler sunabilir. Yeni şeyler üretmeyi sağlayabilir. Pirinç pilavını klasik şekilde değil , artık bu şekilde sunmak hoşunuza gider diye düşündük. Görüntüsü ve lezzeti ile sizinde çok seveceğiniz tereyağlı pirinç pilavı tarifimiz sizlerle…
TEREYAĞLI ,TEL ŞEHRİYE PİLAVI
Porsiyon : 6-8 kişilik
Hazırlanma süresi : 20 dakika
Malzemeler :
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı kaynar su
Üzerine süslemek için :
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı :
- Pirinç ayıklanır, yıkanır ve 2 saat kadar suda bekletilir.
- Tereyağ, pilav tenceresine alınır. Eriyince suyu süzülen pirinçler eklenir. Tuzu da ilave edilerek karıştırılır ve pirinçler orta ateşte 7-8 dakika kadar kavrulur. Çok fazla karıştırma yapılmamalı yoksa pirinçler kırılır.
- Kavrulan pirinçlerin üzerine kaynar su eklenerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve ocak en kısık ayara alınır. Bu şekilde pilav dinlenerek pişirilir. Üzeri delik delik olan pilav pişmiş demektir. Son kez karıştırarak havalandırılan pilav 10 dakika kadar dinlendirilir ve servis edilir.
