Aslı TUBAA Yaz geldi ve artık sofralarda daha serin ve kolay tarifler aranmaya başladı. Yoğurtlu olarak hazırlanan semiz otu salatası işte tam da aranan özelliklerde. Hem serin hem de pratik. En zor kısmı semizotunu ayıklamak sanırım. 😊
SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler :
Yarım demet semizotu
1 adet salatalık
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı labne veya süzme yoğurt
3-4 dal dereotu
Hazırlanışı: Semizotu güzelce yıkanır. Ben 10 dakika kadar sirkeli suda bekletiyorum. Yeşil yapraklı sebzeleri genelde bu şekilde bekleterek ve 2-3 su durulama yaparak yıkarım. Yıkanan semiz otları bir süre süzgeçte bekletilir ve suyu süzülür. Veya sebze kurutucu ile kurutulur. Yaprak kısımları ayıklanarak karıştırma kabına alınır. Üzerine salatalık rendelenir. Dereotu ince şekilde doğranır. Mısırlarda ilave edilir.
Yoğurtlu karışım için yoğurt, dövülmüş sarımsak, labne veya süzme yoğurt bir kapta bir miktar tuz ilavesi ile birlikte çırpılır. Semizotuna ilave edilirek karıştırılır. Servis tabağına alınır . Afiyet olsun.
