SEBZELI BULGUR PİLAVI

Yaz, kış  her mevsim sevilen ve tüketilen yemeklerden biri de bulgur pilavı. En güzel hali hafif sulu, soğan, domatesli olanı bence. Yanına ne yapsan bir öğünü götürür. Bir salata, bir kase yoğurt ile bile tek başına öğün olur. Yazın biber , domates zamanı gelmişken  yapın derim. İsmi bazi yerlerde meyhane pilavı olarak geçer ama ben yemeklere bu tür isimleri koyarak anmayı sevmiyorum.  Bence bunun en güzel adı “ SEBZELI BULGUR PİLAVI “

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek tereyag

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates veya bir kase domates püresi

2 adet yeşil biber

Varsa tavuk suyu

Kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :

• Yağlar tencereye alınır, eriyince yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.  3-4 dakika kavrularak yeşil biber ve domatesler eklenir.Bir kaç dakika kavrulur. ( Ben bir kez yıkamayı tercih ediyorum . Bazıları yıkamadan kullanır)  Bulgur eklenir karıştırılır ve tuzu da ilave edilerek varsa tavuk suyu yoksa kaynamis su ,  uzerini gecene kadar olacak sekilde ilave edilerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.  Pilav kaynamaya başlayınca ocağın altı kısık olacak şekilde pişirmeye devam edilir.  Pilav tamamen suyunu çekip üzeri delik delik olunca ocak kapatılır ve Pilav bir kez karıştırılır.  Sıcak iken veya ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun.