Aslı TUBAA PATATESLİ KAŞARLI SARMA BÖREK
MALZEMELER:
- 2 tatlı kaşığı kurumaya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurtanın beyazı( sarısı üzerine)
- Tuz
- Su
- Un
Kat araları için: 2 yemek kaşığı tereyağ
İç harcı:
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
HAZIRLANIŞI: Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek tüm malzemeler yoğurulur.1 saat kadar dinlendirilen hamur 10 bezeye ayrılır.Her bir beze un serpilerek yemek tabağı büyüklüğünde açılır.Her katın arasına eritilmiş tereyağ sürülür.En üst kata da un serpilerek merdane yardımı ile genişletilir ve büyükçe bir yuvarlak elde edilir.İç harcı haşlanmış rendelenmiş patates,rendelenmiş kaşar,tuz ve karabiber karıştırılmak suretiyle hazırlanır.Hamurun geniş kısmına içharcı konulur ve yarıya kadar dolanır.Diğer yarıya da aynı işlen uygulanır.Rulo sarılan hamurlar verev şekilde kesilir ,yağlanmış tepsiye döşenir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek 180 derecede pişirilir.
