Aslı TUBAA
Tart kalıbında hazırlanan çok şık bir kek. Pasta da diyebiliriz aslında. Çünkü krema ve sosu da var. Tart kalıbınız yoksa yuvarlak bir tepside de yapılabilir. Üzerini aynı şekilde süslerseniz karpuz şeklini vermek mümkün. Çilekli tariflere devam. Üzerindeki kırmızı rengi vişne ile de vermek mümkün.
KARPUZ KEK , KARPUZ PASTA
Malzemeler :
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Süt kreması için :
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Islatmak için: 1.5 su bardağı süt
Çilek sosu için :
1 su bardağı çilek püresi
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Üzerine: Damla çikolata
HAZIRLANIŞI: Kek için oda sıcaklığında ısınan yumurtalar ve şeker mikserle beyazlayana dek çırpılır. Ispanak püresi için 10 kök kadar ıspanağın yeşil yaprakları yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte rondodan çekilir. Yumurtaya süt ve ıspanak püresi ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kuru malzemeler de eklenerek güzelce karıştırılır ve önceden tereyağ ile yağlanıp unlanmış tart kalıbına kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Süt kreması için nişasta, şeker un ve süt bir tencereye alınır ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve Hindistan cevizi eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
Çilek sosu için çilekler rondodan çekilir. Şeker, su, nişasta ile birlikte çilek püresi başka bir tencereye alınır ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Pişen sos ocaktan alınır. Kek piştikten sonra kalıptan ters çevrilerek servis tabağına alınır. 1.5 su bardağı süt ile ıslatılır. Üzerine süt kreması , onun üzerine çilek sosu dökülür. Çilek sosu kenardan süt kreması görülecek şekilde yayılır. En üste damla çikolata konularak çekirdek görüntüsü verilir. Dolapta bir kaç saat dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
