Aslı TUBAA Bazı tariflerin ara ara hatırlanması ve güncellenmesi gerektiğini düşünüyorum. İzmir bombası tarifi bunlardan biri. İlk yaptığımda hamur biraz cıvık olmuştu ama bu güncelleme ile çok daha kıyır ve hazırlaması kolay bir hamur oldu. Yapımı gerçekten çok basit. İç malzemeyi dondurduktan sonra işlem daha da kolaylaşıyor.
Hamuru işlemeye başlayınca işlemi hızlı yapmak lazım ki içindeki çikolata erimesin. Altta kalan hamurun fazlasını koparin . Böylece bol çikolata az hamur yemiş olursunuz 😁😁😁
İncecik hamuru ve akışkan çikolatası ile İzmir bombası tarifi sizlerle.
İZMİR BOMBASI
Malzemeler :
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı su
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç dolgusu:
400 gr. kahvaltılık fındık Kreması
Hazırlanışı:
• Kahvaltılık fındık Kreması birer tatlı kaşığı dolusu alınarak ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur. Buzdolabında 1 saat soğuması için bekletilir.
• Hamur malzemeleri karıştırma kabına alınır ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur. Üzeri kapatılarak Yarım saat dinlendirilir.
• Un serpilen zemine alınan hamur 15 parçaya bölünür. Yuvarlanarak bezeler oluşturulur. Merdane yardımı ile 10 cm çapında genişletilir. Buzluktan çıkarılan çikolatanın bir parçası açılan hamurun ortasına konularak kenarda kalan hamur ortada birleşecek şekilde toplanır ve fazla kalan hamur kesilerek kurabiye yuvarlanır. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyeler önceden ısıtılmış 210 derece fırında 4 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Not: İç kısmının akışkan olması için pişirme süresine dikkat edilmeli ve fazla pişirme yapılmamalıdır. Aksi takdirde çikolatalar pişerek iç kısmı katı bir kıvamda olacaktır.
