Aslı TUBAA Çok lezzetli bir çorba. Küçük oğlum ağzına gelen ıspanak yapraklarını sevmeyince onun için ayrıca rondodan geçirdim. Bu şekilde de güzel oldu. Tercih size kalmış.
ISPANAKLI ÇORBA
MALZEMELER : 100 gr ıspanak
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
Tereyağ + nane
Hazırlanışı : Ispanaklar ince ince doğrandıktan sonra güzelce yıkanır. Üzerini geçecek kadar bir miktar su ile haşlanır. Bir yanda terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, un, yumurta güzelce çırpılır. Kaynayan ıspanağın suyundan bir miktar terbiyeye katılır karıştırılır ve Ispanakların üzerine yavaş yavaş eklenir. Kaynayana kadar ağır ağır karıştırmaya devam edilir. Ocağı kapatmadan önce tuzu atılır. Tereyağ eritilir ve nanesi eklenir. Çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.
