ISPANAK YEMEĞİ

Ispanak faydaları saymakla  bitmeyen fakat bu faydalarına rağmen değeri fazla bilinmeyen bir sebzemiz.  Kalp , damar hastalıklarına iyi gelir, A,B, E vitaminleri  açısından zengindir.   Sağlıklı yaşam için her mevsimin sebze ve meyvelerini dengeli bir şekilde tüketmek gerektiğini düşünüyorum.

Sizlere vereceğim bu tarif, ıspanak yemeğini sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek. Salata gibi bile tüketilecek bir yemek. Şimdiden afiyet,  şifa olsun.

ISPANAK YEMEĞİ

Malzemeler :

600 gr ıspanak

1 adet büyük veya 2 adet orta boy soğan

1  adet kapya biber  ( ben yazdan közleyip buzluğa attığımdan kullandım.)

1 yemek kaşığı salça veya 2-3 yemek kaşığı domates püresi

2 yemek kaşığı bulgur

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzerine: 1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı : Ispanaklar güzelce yıkanır, ince şekilde doğranır.   Tavaya zeytinyağı alınır.  Soğan ve sarımsaklar piyazlık doğranır.  Isınan yağa ilave edilerek kavrulmaya başlanır. İnce şekilde doğranan kırmızı biber soğana eklenir . Salça veya domates püresi de eklenerek karıştırılır. Çok uzun süre kavurmaya gerek yok. Doğranmış ıspanak eklenerek karıştırılır. Bir süre ıspanaklar sönene dek kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.  Ispanaklar yumuşayınca bulgur ilave edilerek karıştırılır.  Tuz ve baharatları eklenerek bir kez daha karıştırılır ve tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar yumuşayana dek pişirilir. Yemek servis edileceği zaman üzerine yoğurt dökülür.

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler