Aslı TUBAA Kırmızı meyveler ile yapılan tatlıları çok severim. Özellikle vişne ve erik. Ben anjelik erik kullandım . Tahminime göre vişne, frambuaz, mürdüm eriği, böğürtlen ile de çok hoş olacak gibi. Yapımı oldukça pratik fakat üzerine koyacağımız hamurun donması için beklemek gerekiyor. Onun haricinde sizi hiç üzmeyecek bir tatlı.
ERİKLİ TART
Malzemeler :
600 gr anjelik erik
1 çay bardağı şeker
Hamur için:
4 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( unu ölçmeyi unutmuşum )
Üzerine: 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
Hazırlanışı : Meyveli kısım için erikler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve 5-6 parçaya bölünerek tencereye alınır. Üzerine toz şeker ilave edilerek 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzeme güzelce yoğurulur. Hamurun yarısından biraz fazlası, alt taban için kullanılmak üzere, alt ve üstüne yağlı kağıt serilerek merdane ile açılır. Diğer kalan hamur dondurulmak üzere buzluğa konulur . Alt taban için açılan hamur , tart kalıbına düzgün şekilde yerleştirilir. Kenarlarından fazlalıkları kesilir. Hamura çatalla delikler açılır. Üzerine soğuyan erikler konur ve hamurun her tarafına yayılır. En üste , buzlukta dondurulan hamur rendenin en büyük yeri ile rendelenir. 170 derece fırında pişirilir. Üzeri hafiften kızarmaya başlayınca fırından çıkartılır.
Not: Ben üzerine kavrulmuş ve rondodan çekilmiş fındık döktüm. Harika bir tat verdi.
İsteğe göre pudra şekeri serpilerek servis edilir.
