Aslı TUBAA Tarifin pasta olması gözünüzü korkutmasın. Alt tabanda kakaolu kek en üstte kek kırıntıları ve arada çok kolay köpük köpük bir krema ile aslında pratik bir pasta. Az malzeme ile çok şık ve lezzetli bir pasta arayanlara gelsin tarifimiz.
ÇİKOLATALI KÖPÜK PASTA
Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 -2.5 su bardağı un
Keki Islatmak için : 1 su bardağı süt
Kreması için malzemeler :
1 paket ( 2 poşet) krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 kutu krema
100 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
Hazırlanışı : Kremayı hazırlamak için çikolataları bein mari usulü eritilir. ( Alt kaba su koyup kaynatılır . Ocaktan almadan üstüne başka bir kap konulur ve bu kabada çikolata konulur. Çikolata konulan kap suya temas etmemeli. ) Eritilen çikolata soğuması için bekletilir. Arada karıştırılmalı ki üzeri kabuk tutmasın. Krem şanti ve soğuk süt mikserle çırpılarak köpürtülür. ( Not: krema ve krem şanti türü malzemeleri uzunlamasına derinlikte kaplarda çırpmak her zaman daha güzel sonuç verecektir. )
Katılaşan krem şantiye krema ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Kıvamı katılaşınca soğuyan çikolata eklenir ve homojen bir karışım elde edilene dek çırpılır. Krema hazır.
Kek için oda sıcaklığında ısınan yumurtalar ve şeker mikserle beyazlayana dek çırpılır. Daha sonra diğer tüm malzemeler eklenerek çırpmaya devam edilir. 26 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir. Yağlı kağıt serilmiş kalıba kek dökülür. 170 derecede pişirilir.
Kek piştikten sonra kalıptan çıkarılır. Altındaki kağıt alınarak süslemek için servis tabağına alınır. Soğuyan kekin üzerinden ince bir tabaka kesilerek alınır. Böylece kekin üzeri düz bir şekil alır.
Kek bir su bardağı süt ile ıslatılır. Kekin etrafına kalıbın çemberi geçirilir. Kremanın tamamı kekin üzerine güzelce yayılır. Kekin üzerinden kestiğimiz parçalar doğrayıcıda parçalanır ve Kremanın üzerine dökülür. Çok fazla bastırmadan kremanın üzeri tamamen kek kırıntıları ile kaplanır. Mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
