Aslı TUBAA Bu aralar peş peşe balkabaklı tarif paylaştığımı fark ettim😊😊 Elde olan kabaklar ziyan olmasın diye farklı tarifler ortaya çıktı. Ben tariflerimde pişirdiğim kabak tatlısını püre yaparak kullandım bunun için şeker miktarı fazla değil. Siz kabağı şekersiz haşlayarak kullanacaksanız şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu kurabiyemiz kek ile kurabiye arası bir sertlikte oluyor. Hamur kıvamı biraz cıvık , pişerken yayılan türden . Pişme süresine riayet ederseniz gayet başarılı bir çalışma olur. Fırından çıktığı sırada biraz yumuşak olan kurabiyeler soğuduğunda tam kıvamında oluyor panik yapmayın.
BALKABAKLI KURABİYE
Malzemeler :
1 su bardağı kabak püresi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı ( tepeleme) toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı ( silme) karbonat
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
Bulamak için : Pudra şekeri
Hazırlanışı : Kabak püre haline getirilir. Sıvı malzemeler sıvılar ile , kuru malzemeler kurular ile ilk aşamada karıştırılır. Daha sonra kuru malzemeler elenerek yavaş yavaş sıvı malzemelere eklenir. Mikser ile çırpılarak kurabiye hamuru hazırlanır. Hamur 1 saat kadar dolapta bekletilir. Bu esnada 2 tepsiye yağlı kağıt serilir. Hamur dolaptan çıkınca fırın 170 dereceye ayarlanır. Hamurdan 1 yemek kaşığı alınır ve pudra şekerinin içine atılır. Her tarafı şekere bulanarak yuvarlanır ve hemen tepsiye aralıklı olarak dizilir. Bir tepside 9 adet kadar oluyor. Tüm işlem tamamlandıktan sonra her bir tepsi ayrı ayrı önceden ısınan fırında 12 dakika pişirilir. İster ılık ister soğuyunca servis edilir.
