ÇİKOLATALI PASTA

Pasta deyince hemen gözünüz korkmasın. Bu pastayı tarife uygun işlem yapan herkes yapabilir. Üstelik dikdörtgen borcamda hazırladım ki hemen hemen her evde olan malzeme ile yapılsın diye. Ayrıca kalabalık misafir için ideal bir pasta. Çok bereketli oluyor. Dilimleme şekli size kalmış ister kare, ister üçgen istersnizde dikdörtgen . Ganajı, kreması ve kekin uyumu mükemmel. Defterinize mutlaka kaydedin.

ÇİKOLATALI PASTA ( BORCAMDA)

Kek malzemeleri:

5 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

Kreması için :

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 poşet toz krem şanti

80 gr çikolata

1 paket vanilya

Keki Islatmak için : 2 su bardağı süt

Ganaj için:

1 kutu krema

1 paket sütlü çikolata ( 80 gr)

1 paket bitter çikolata ( 80 gr )

1 çay bardağı fındık kırığı ( ben de yoktu . Beyaz çikolata ile üzerini süsledim)

Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şeker beyaz renge dönene dek çırpılır. Kakao ılık sütün içinde güzelce karıştırılır. Yumurtalara ilave edilir . Kabartma tozu, vanilya da ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un elenerek yavaş yavaş eklenir ve hazrlanan kek hamuru yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Krema için un, nişasta, şeker ve süt tencereye alınır. Güzelce karıştırılır ve pişirilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir . Ocaktan alınır ve sıcakken çikolata, tereyağ, vanilya ve toz krem şanti eklenerek çırpılır. Bu aşamada kıvamı koyulaşıyor bir miktar süt ilave edebilirsiniz.

Ganajı da hazırlayalım. Krema bir tavaya alınır ısınınca ( kaynamayacak) ocak kapatılır ve çikolatalar ilave edilir . Çikolatalar tamamen eriyince fındık kırığı eklenir ve ılıması için bekletilir. Kek pişince ikiye kesilir. ( 2 kat olacak şekilde ) alta kekin ilk katı konulur. Bu aşamada kelepçeli kalıbınız varsa şekli daha düzgün olacaktır. 1 su bardağı süt ile kek ıslatılır. Krema kekin üzerine dökülerek güzelce yayılır. 2. Kat kek konur ve 1 su bardağı süt ile ıslatılır. Ganaj kekin üzerine güzelce dökülür. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilerek servis edilebilir. İsterseniz bir gece önceden hazırlayabilirsiniz.