SULTAN KEBABI

Yanına bir kase çorba ile oldukça doyurucu bir öğün.İç malzemesi ayrı, diş malzemesi ayrı lezzetli. Tüm lezzetler birleşince nefis bir yemek ortaya çıkıyor.

SULTAN KEBABI

Malzemeler:

1 adet yufka

300 gr. KAVURMA

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet soğan

1 adet havuç

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Beşamel Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Muskat

Uzerine:

8 dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı:

• Sıvıyağ tavaya alınır . Isınınca,yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilerek kavrulur.Haşlanmış bezelye , küp küp doğranmış havuç eklenerek karıştırılır.Kavurma büyük küpler şeklinde doğranarak ilave edilir. Salçalar, tuz, baharatlar ve su eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılarak suyunu çekene dek pişirilir.

• Beşamel Sosu için tereyağ , ayrı bir tavaya alınır ve eriyince un ilave edilerek kavrulur.Süt eklenir, hızlıca karıştırılır . Muskat rendelenerek muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir.

• Yufka 4’ e bölünür.Bir parçası orta boy bir kaseye alınır ve ortasına kavurmalı içten konularak kenarları kapatılır.Ters çevrilir ve tepsiye alınır.Üzerine beşamel Sosu dökülür.En üste kaşar dilimleri konulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika, Üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.