Kış kendini göstermeye başlayınca daha çok şerbetli tatlilar tercih ediyoruz diye düşünüyorum. Ve şerbetli tatlıların en pratik ve lezzetli olanı şekerpare olabilir mi? Bu tarife bir şans vermenizi tavsiye ederim. Özellikle portakal aroması ile harika bir tat.
ŞEKERPARE
Malzemeler:
200 gr. TEREYAĞ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5.5 çay bardağı un
1 adet portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kakao
Ahsaf yerli ceviz
Hazırlanışı:
• Önce şerbeti hazırlanır ve ılıması için bekletilir. Şeker, su ve limon dilimi bir tencereye alınır. Şeker eriyene dek karıştırılır ve 10 dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
• Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ve diğer tüm malzeme yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene dek yoğurulur.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlak şekil verilir. Tepsiye dizilir.
• Üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı, Yarım çay kaşığı kakao karıştırılır ve şekerparelerin üzerine fırça ile sürülür. En üste Yarım dilim ceviz içi konularak 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.
• Pişen şekerparelerin ilk sıcağı çıkınca ılık şerbet tatlının üzerine dökülür. Üzeri açık olacak şekilde şerbetini çekmesi beklenir. Afiyet olsun.