RAMAZAN PİDESİ

Bir market sayfası için hazırladığımız ramazan pidesi tarifimizi videolu olarak sizlerle de paylaşmak istedim.

RAMAZAN PİDESİ
2 adet pide için
Hazırlama süresi: Mayalama işlemi ile birlikte 60 dakika
Pişme süresi : 15 dakika

MALZEMELER:
Ön mayalama için:
2 paket instant maya ( 20 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
2. mayalama için:
1,5 su bardağı ılık su
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzerine: Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
HAZIRLANIŞI: Ön mayalama için şeker, maya ve su bir kasede karıştırılır. Üzeri streç film ile kapatılarak 5 dakika bekletilir. 2. Aşama için mayanın üzerine yumurta beyazı, sıvıyağ, tuz, ılık su ilave edilerek karıştırılır ve un azar azar ilave edilir. En son katılan un ile hamur güzelce yoğurulur. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri streç film ile kapatılarak yarım saat mayalanması için dinlendirilir.
Mayalanan hamur unlu zemine alınarak 2 parçaya bölünür. Eller hafif unlanarak hamur yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınan pide hamuru unlu eller ile üzerine basma hareketleri yapılarak açılır. Yeteri büyüklüğe gelen hamurun üzeri bir örtü ile kapatılır ve 15 dk tepsi mayası için bekletilir. Tepsi mayası gelen pidenin üzerine, yarım su bardağı su+ 1 yemek kaşığı un karışımına ellerin batırılması suretiyle parmak uçları ile tırtıklı şekli verilir.( Tırnaklama işlemi yapılmış olur. ) Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür , susam ve çörekotu serpilerek 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun.