Aslı TUBAA İftar sofralarımızda olmazsa olmaz bence çorbadır. Açlığın üzerine sıcak ve sulu bir çorbaya mideye iyi geliyor. Her akşam ne çorbası yapsam konusu bizim evde gündem oluyor . Benim gibi sizde çorbasız olmaz derseniz patatesli çorba da sizlere fikir olsun istedim.
PATATES ÇORBASI
Malzemeler :
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 su bardağı et veya tavuk suyu ( olsa güzel oluyor yoksa 1 su bardağı süt )
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Nane
Tatlı kaşığı ucuyla Pulbiber
Hazırlanışı : Patates , havuç ve soğan yıkanıp , soyulur ve büyük büyük doğranarak tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su ilave edilir pişirilir. Sebzeler yumuşayınca blender ile ezilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Kaynamaya devam eden çorbaya varsa etsuyu , yoksa 1 su bardağı süt ilave edilir. Tuzu da eklenerek bir kaç dakika daha pişirilir. Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz. En son tereyağ ve sıvıyağ eritilir ve içine nane, pulbiber katılarak karıştırılır ve bu karışım çorbanın üzerine dökülür. Bir kaç kez karıştırılarak servise hazır hale gelir.
