MERCİMEK KÖFTESİ

       MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 büyük baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı : Mercimek üzerine 6 su bardağı su konularak pişirilir. Mercimekler iyice pişince bulgur eklenir ve ocağın altı kapatılır. Bir baş soğan ince yemeklik bir şekilde doğranır sıvı yağ ve salçalarla kavrulur, mercimeklerin üzerine eklenir karıştırılır. Bu karışım ılıyınca ince doğranmış maydanoz baharatlar limon suyu ve nar ekşisi eklenerek yoğurulur çiğ köftelik şekilde sıkılarak kıvırcık ve limon ile servis edilir.