MAGNOLİA

İlkbahar geldi , çilekler marketleri, manavları, süslemeye başladı. Çilek görünce hemen bununla ne güzel tatlılar yapılır hayalini kuranlardanım. En güzel yakıştığı tatlılardan birİ de magnolia.  Yumuşacık kreması ve hafif lezzeti ile iftar sofralarınıza çok yakışacak.

Bu Kremanın tarifini defterinize kayıt etmenizi tavsiye ederim.  Pastacı kreması olarak ta kullanabilirsiniz.  Profiterol,  ekler, yaş pasta için ideal bir krema.

MAGNOLİA

Malzemeler :

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı şeker

2 yumurta sarısı

1 paket sıvı krema

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için : Çilek

1 paket burçak veya bebe bisküvisi

Hazırlanışı : Un, nişasta, şeker , yumurta sarısı ve tereyağ bir tencereye alınır.  Süt ilave edilerek karıştırılır. Ocağa alınan karışım sürekli , tel çırpıcı ile karıştırılarak pişirilir.  Kaynamaya yakın vanilya eklenerek karıştırılır.  Göz göz olup kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.  Ve krema soğumaya bırakılır.  Kremanın üzerine değecek şekilde streç film ile kapatılır. Böylece Kremanın kabuk tutması engellenir. Tamamen soğuyan kremaya 1 paket sıvı krema azar azar ilave edilerek mikserle çırpılır.  Ve Kremanın  tamamı bitene dek işleme devam edilir.

Bisküvi rondodan ince şekilde çekilir.  Çilekler dilim dilim doğranır. Süsleme katmanı size kalmış. Ben şu şekilde yaptım. Kupların dibine 1.5 yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koydum ve düzledim.   Kupun kenarlarına çilekleri dizdim. Ortasına kremadan koydum ve düzledim. Ara kata bir yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koydum,  biraz doğranmış çilek ilave edip tekrar krema ile üstünü kapattım. En üste tekrar bisküvi kırıntısı koyarak dilimlenmiş çilek ile süsledim.

Soğuması için bir süre buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim.  Afiyet olsun.