Aslı TUBAA
Merhabalar. Kerevizi çok sevdiğimi söylemiştim. Aslında dıştan bakınca pek lezzetli olacak gibi görünmüyor ama tadına bakınca yemelere doyulmuyor. Sebze ve meyvelere karşı önyargılı olmamak lazım. Gerçekten her birinde ayrı güzel bir tat ve şifa saklamış Rabbimiz. Bu çorba kereviz yaprakları ile yapıldı. Öyle güzel yemyeşiller ki ne yapsam diye düşünürken bu çorba ile karşılaştım. Gerçekten harika bir tat. Kendinizi ve ev halkınızı bu tat ile tanıştırın.
KEREVİZ YAPRAĞI ÇORBASI
Malzemeler :
1 kerevizin yaprakları
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un ( silme )
5 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
Hazırlanışı: Kereviz yaprakları güzelce yıkanır ve incecik doğranır. Tencereye yağlar alınır. Eriyince yapraklar ilave edilir ve yumuşayana dek kavrulur. Yumuşayınca un ilave edilip biraz kavrulunca suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir. Bu esnada terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, yumurta ve limon suyu çırpılır. Çorbanın suyundan bir iki kaşık terbiyeye ilave edilir ki yoğurt kesilmesin. Terbiye, kaynayan çorbaya ilave edilir. Ocak açılır. Kaynamaya başlayınca tuz ilave edilir ve 2-3 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
