Aslı TUBAA Fırın sütlaç , sütlü tatlılar içerisinde en sevileni bence. Üzerindeki yanık kısmı yumurta ile yapanlar da var pürmüz ile yakanlar da. Ben fırında , pişirme yöntemini kullanarak yaptım. Ve bence en güzeli bu şekilde.
Paket uht sütlerden ziyade çiğ süt kullanarak yapmayı tercih ediyorum. Sütünüz ne kadar kaliteli, yağlı ise sütlaç sütlaçınız da o kadar lezzetli olur.Sütü önce kaynatıp ılıtmamız gerekiyor. Sonrası çok kolay.
FIRIN SÜTLAÇ
Porsiyon : 8 kişilik
Hazırlanma süresi : 30 dakika
Malzemeler :
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
1.5 litre çiğ inek sütü
1.5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
1 paket vanilya
Hazırlanışı :
- Pirinç ayıklanır , yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine 500 ml su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapalı olarak pirinçler pişirilir.
- Çiğ inek sütü kaynatılır ve ılıtılır. Haşlanan pirinçlere ilave edilerek karıştırılır. Kaynayana dek ara ara karıştırarak pişirilir.
- Süt ve pirinç karışımı kaynamaya başlayınca nişasta ve su karışımı eklenir. Şeker ve vanilya da eklenerek pişirmeye devam edilir. Kıvamı koyulaşana dek pişirilir.
- Pişen sütlaç ısıya dayanıklı güveç kaplara paylaştırılır. Kaseler bir tepsiye konulur ve tepsinin içine , kaselerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
- Üzerine fındık kırığı ile servis edilir.
