Aslı TUBAA Elhamdülillah bu yıl da Ramazan ayına ulaştık. Rabbim bu mübarek ayı hakkımızda hayırlı eylesin. Oruçlarımız da bizi tutsun. Tutsun ki günah, gıybet, kibir çukurlarına düşmeyelim.
Bu güzel tarifi komşumdan aldım. Çıtır çıtır nefis bir börek oldu. İftar ve sahur sofralarınızda hazırlayabileceğiniz bir börek. Hatta sarın atın buzluğa hazırda bulunsun. Buzlukta bekleyince daha da çıtır oluyormuş bilginize.
ÇITIR BÖREK
Malzemeler :
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke
İç malzemesi : 1 kase peynir
7-8 dal maydanoz
İç malzemesini isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
Üzerine: 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Sıvı yağ, un, nişasta ve sirke güzelce çırpılır. Boza kıvamına gelince hazır demektir. İç malzemesi için peynir ezilir ve maydanoz ince doğranarak karıştırılır. 1 adet yufka zemine serilir. Fırça ile yağlı harçtan her yerine sürülür. 2. Yufka konur ve daha az olacak şekilde harç sürülür. Kalem böreği saracak şekilde üçgen olarak kesilir. Uzun kenara peynirli içten konur kenarları katlanarak sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Vaktiniz varsa bir gece buzlukta bekletilir. Yoksa tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
#börek #çıtırbörek #peynirlibörek #peynirli #patateslibörek #ıspanaklıbörek #patlıcanlıbörek #mantarlıbörek #enfes #lezzetrium #börekler #sahur #iftar #buzlukböreği #grambörek #instagram #food #foodporn #likeforlike #mutfağımdakitadlar #tarifsunum #gorsellezzetler
