Aslı TUBAA
Çilek mevsimi gelmişken, çilekle farklı tarifler denemeye ne dersiniz. Tart, turta, kiş ailesinden olan galette lezzeti ile çok hoşunuza gidecek bir tatlı. Fırında pişen çilekler ağızda hoş bir tat bırakıyor.
ÇİLEKLİ GALETTE
Malzemeler:
120 gr. TEREYAĞ
240 gr. Un
1 adet yumurta
50 gr. Şeker
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı buzlu su
Dolgusu için:
400 gr. ÇİLEK
1.5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1.5 yemek kaşığı nişasta
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
• Soğuk tereyağ, un ,şeker ve tuz doğrayıcıya alınır ve karıştırılır. Kumlu bir kıvama geldiğinde yumurta ilave edilerek tekrar karıştırılır. En son buzlu , soğuk su eklenerek karıştırılır ve hamur toparlanarak streç filme sarılır. Hamur 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Çilekler yıkanır, suyu süzülür ve sap kısımları ayıklanarak 2 veya 3 parçaya bölünür .( Boydan uzun şekilde)
Çilekler bir kaseye alınır. Üzerine şeker, nişasta ve vanilya eklenerek karıştırılır.
• Soğuyan hamur iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile yaklaşık 30-32 cm genişliğinde açılır. Ortasına çilekli dolgusu konulur ve çok kenarlara gelmeyecek şekilde yayılır. Hamurun kenarları yağlı kağıt yardımı ile katlanır. Hamur bir tepsiye alınır. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
İsteğe göre bir top dondurma ile servis edilir. Afiyet olsun.
