Aslı TUBAA Bursa da meşhur olan cantik pideyi evinizde yapmanız mümkün. Lahmacun, pide arası bu lezzetli pideyi yapıp sevdiklerinizle birlikte paylaşmanız tavsiye olunur.
CANTİK PİDE
Hamur malzemeleri :
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı kuru maya
6-7 su bardağı un
İç malzemesi :
400 gr kıyma
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber
Hazırlanışı : Ilık su ve süt kuru maya ve şeker ile karıştırılır. 5 dakika bekletilen karışıma yumurta akı, sıvıyağ tuz ve un azar azar ilave edilerek yoğurulur. Mayalanmak için üzeri kapatılır.
Hamur mayalanana kadar iç malzemesi hazırlanır. İç malzemesi için kıyma bir kaba alınır. Baharatlar hariç diğer malzemeler doğrayıcıda doğranır ve kıymaya eklenir. Baharatlar da ilave edilerek malzeme güzelce karıştırılır. Ben el ile yoğurdum. Çünkü el lezzeti daha farklı bir boyuta taşıyor malzemeyi 😊😊
İç malzemesinin üzerini streç film ile kapatıp hamurun mayası gelene kadar buzdolabında bir süre dinlendirelim.
Hamur mayalanınca limon büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Elimize sıvıyağ sürerek hamuru ortasından kenarlarına bastırarak iç kısmı açılır.
Açılan iç kısıma bir yemek kaşığı iç malzemesi konularak tepsiye dizilir. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edilir. Pidenin kenarlarına yumurta sarısı sürülerek bir süre tepsi mayası için bekletilir.
180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
