Aslı TUBAA Tavuk ve patatesin mükemmel uyumu. Şekil olarak da herkesin çok sevecegi bir yemek. Kızım bu yemeği yapmam konusunda çok ısrarcı oldu . Tom ve Jerry filmindeki tavuk butu imiş bu 😊
Tabi bende onu kıramadım ve geçtim mutfağa.
TAVUK BAGET
Malzemeler:
7 adet BAGET
5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
Karabiber, kekik, toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli harç için:
4-5 Adet haşlanmış patates
1 su bardağı kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Dış Kısım için :
7 dilim kaşar peyniri
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
Kizartmak için: Sıvıyağ
Hazırlanışı:
• Tavuk bagetler siviyag , tuz ve baharatlar ile karıştırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konularak 190 derece fırında Yarım saat pişirilir. Fırından alınan tavuklar didiklenir ve ortasındaki kemik temiz şekilde çıkarılarak kenara konur. Bu işimize yarayacak.
• Haşlanmış patates, rendelenmiş kaşar, tuz , karabiber ve didiklenmis tavuklar karıştırılır. Ayrılan kemik ortaya gelecek şekilde dışına but şekli verilerek sarılır. Bu parça mandalina büyüklüğünde olmalı. Bunun dışına bir dilim kaşar peyniri sarılır ve onunda dışına tekrar patatesli harçtan sarılarak şekil verilir. Tüm malzemeye aynı işlem yapılır ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Bu sayede biraz katilasan bagetler daha kolay una bulanır.
• Yumurtalar çırpılır. Ayrı kaplara yumurtalar, un ve galeta unu konulur. Bu üç kaba da az miktarda tuz eklenir. Dolaptan çıkarılan bagetler önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulunarak ısınmış yağda kızartılır . Çok fazla ocakta kalmasın yoksa bagetler dağılabilir. Dış kısmı çıtır olsun yeterli. Çünkü iç malzemesi zaten pişti. Sıcak olarak çeşitli soslarla servis edilir.
