SEVGİ KURABİYESİ

Sevgi kurabiyesi; içine sevgimizi kattık en sevdiğimize yaptık. İnsanın yaptığı işi severek yapması çok önemli. Bazen birileri ile aynı tarifi yaparsınız ama aynı lezzeti tutturamazsınız. İşte sebebi bence içine eklemeyi unuttuğumuz sevgidir. İstemeyerek , zorla , içimizden gelmeden yaptığımız yemeklerin hastalık sebebi olduğunu okumuştum bir yerde. Bu yüzden ziyarete gitmek istediğiniz eve önceden haber edin ki isteyerek, severek yiyecek hazırlasın diyordu.  İşte belki de bu yüzden sevgi ile hazırlanan yemeklerin tadı daha lezzetli oluyordur. Ne demiş ünlü şair “ne yaparsan yap aşk ile yap” 🙂

Bu kurabiyenin hamurunu mutlaka kayıt edin. Pek çok şekilde kullanılabilecek bir hamur.

SEVGİ KURABİYESİ

Malzemeler:

200gr tereyağ

1 çay bardağı nişasta

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzerine: 100 gr sütlü beyaz bitter çikolata

Hazırlanışı: Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ ile diğer tüm malzeme güzelce yoğurulur. Unu dikkatli şekilde azar azar ilave edelim çok  sert bir hamur olmasın.

Dikkat:Çikolata üzerine kullanılacak onu hamura katmayın.

Hazır olan hamurdan parçalar alınarak merdane ile,çok ince olmayacak şekilde açılır. Kalpli kurabiye kalıbı ile hamur kesilerek ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirilir. Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.

Çikolata benmari(bain marie) usulü eritilir. Yani ocağa , yarısına kadar su dolu bir kap koyuyoruz. Onun üzerine de başka bir kap koyuyoruz . Üstteki kabın tabanının alttaki suya değmemesi gerekiyor. Ben bazen çaydanlık altına su koyup üzerine kase koyarak kullanıyorum. Üstteki kaba eritmek istediğimiz çikolatayı koyuyoruz ve buharın ısısı ile erimesini bekliyoruz. Bu şekilde eritme tekniği ile çikolatanız pişmeden erimiş oluyor.

Soğuyan kurabiyeler erimiş çikolataya batırılır ve çikolatanın donması için soğumaya bırakılır. Dilerseniz üzerini benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile çizgiler yaparak süsleyebilirsiniz. Benim beyaz çikolatam erimedi . Ne sorunu vardı çözemedim 🙂

Soğuyan kurabiyeleri bir bardak süt, çay veya bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz.