Aslı TUBAA 
Kadayıf ile çok çeşitli tatlı ve börekler yapmak mümkün. İçlerinde en güzeli bu tatlı oldu. O kadar çok beğendik ki iki gün üst üste aynı tatlıyı yaptım. Ben belki çocuklar yemez diye bu malzemeyi iki küçük tepsi olarak hazırladım. Piştikten sonra şerbetlemeden dolapta muhafaza edebilir ve istediğiniz zaman tepsiyi ısıtıp şerbetleyerek yiyebilirsiniz.
Yapımı kolay ve lezzetli şerbetli bir tarif arıyorsanız işte size tarif.
ŞERBETLİ MUHALLEBİLİ KADAYIF
Malzemeler:
400 gr kadayıf
125 gr tereyağ
Yarım su bardağı sıvıyağ
Muhallebi için malzemeler:
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
10 damla limon suyu
HAZIRLANIŞI: Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencere alıyoruz. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra limonsuyunu ekleyerek kısık ateşe alıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Şerbet soğuk olacak.
Muhallebi için vanilya hariç diğer malezmeleri bir tencereye pişirmek için koyuyoruz. Malzemeyi karıştırarak katılaşana dek pişiriyoruz. Muhallebi pişince vanilyasını ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz. Ilık olunca işleme başlayabiliriz.
Tereyağ ve sıvıyağ bir tavaya alınarak eritilir. Kadayıf uzun uzun zemine serilir. Genişliği 4 parmak boyutunda olması uygundur. Üzerine 1-2 yemek kaşığı tereyağdan gezdirerek döküyoruz. Kadayıfın bir ucuna 1 yemek kaşığı muhallebiden koyuyoruz ve rulo şekilde kadayıfları toparlayarak sarıyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine döküyoruz.
Dip Not: Tepsinin üzerini kapatmayın ki çıtır bir tatlı olsun.
