Bazen bazı şeylerin aynı anda olmasını isteriz. Yağmur yağsın ama ıslanmayalım, dondurma yiyeyim ama boğazım ağrımasın, yiyelim ama kilo almayalım gibi gibi… İşte ben de dedim ki erişte sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor , pazı da öyle. Pazılar sararmasın ama yeni bir yemek te olsun. Derken bu tarifi ürettim. Çok güzel oldu. Büyük oğlan gurmedir biraz. Yemeklerde hangi baharat fazla , hangisi eksik şıp diye anlar. Özellikle O çok beğendi. 3 tabak yedi 😊😊 Yani anlayacağınız mutlaka deneyin. Erişte de kendi kestiğim eriştedir bu arada 😎😎 Müsait bir zamanda onunda tarifini vereceğim.

ERİŞTELİ PAZI

Malzemeler :

1 bağ pazı

1 adet soğan

1 adet havuç

1 çay bardağı erişte makarna

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Üzerine : 1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

Hazırlanışı : Pazı güzelce yıkanır ve ince şekilde doğranır. Yarım su bardağı su ile haşlanır ve süzülür. ( siyah suyu yemeğin rengini bozduğu için ben genelde haşlayarak kullanıyorum ) Bir tencereye sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğan alınır. Havuç soyulur ve ince jülyen doğranır. İsterseniz rendeleyin. Bir süre kavurduktan sonra suyu süzülen pazı eklenir. 2- 3 dakika da bu şekilde kavrulur. Tuz ve baharatları eklenerek 2 su bardağı su ilave edilir. Suyu kaynayınca erişte eklenir. Erişte haşlanınca yemeğiniz pişmiş demektir. Servis ederken üzerine ,dövülmüş sarımsak ve yoğurt karışımından eklenir.

Aslı TUBAA

Kitap dostu. Doğa sever. Öğrenci. Yemek yapmayı ve ikram etmeyi çok seven biri...

Önerilen makaleler