CEVİZLİ ÇÖREK
Malzemeler:
1 paket yaş maya
7-8 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
İçine: 2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş
1 çay kaşığı boy (Tokat ‘ a ait bir çeşit baharat)( olmasa da olur)
Hazırlanışı : Maya bir miktar ılık su ile eritilir. Un bir kaba alınır Maya tuz eklenir ılık su ile çok sert olmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Burada su miktarını ayarlamak ununuzun çeşidine kalmış. Hamur mayalanınca 4 parçaya ayrılır. Her bir parça tabak büyüklüğünde açılır her katın arasına sıvı yağ ile pişirilmiş ceviz içi ve haşhaşlı karışımdan bol miktarda sürülür. Bu Hamur ile açılarak büyütülür üç parmak kalınlığında şeritler kesilir ikiye katlanır. Iki tarafından burulur ve tepsiye sarmal şekilde yerleştirilir 170 derece fırında pişirilir.
Aslı TUBAA 
