Aslı TUBAA Kuru fasulye ve pastırma ikilisini güveçte denediniz mi? Denemediyseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Pişme süresi kullandığınız kuru fasulyenin türüne göre değişiklik gösterebilir.
Soğuk havaların etkisini göstermeye başlaması ile birlikte kuru baklagiller de sofralarımıza gelmeye başladı. Protein açısından oldukça zengin olan kuru fasulye pastırmalı olarak yapıldığında çok daha lezzetli ve besleyici oluyor. Yanına da çok kıymetli bir probiyotik olan turşuyu eklersek hastalıklar korksun bizden.
GÜVEÇTE PASTIRMALI KURU FASULYE
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
150 gr Pastırma
Hazırlanışı:
• Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.Suyu süzülür.
• Tereyağ güvece alınır.Eriyince, yemeklik doğranmış soğan ilave edilir ve kavrulur.Salçalar eklenerek karıştırılır.Suyu süzülen kuru fasulye ve 4 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Güvecin üzeri yağlı kağıt ile sarılır ve kapağı kapatılır. 20 dakika kadar bu şekilde pişirilir.
• 20 dakika sonra Yarım daire şeklinde doğranan yeşil biber, tuz ve baharatlar eklenerek tekrar üzeri kapatılarak pişirmeye devam edilir.
• Pismesine 10 dakika küp küp doğranmış pastırma ilave edilerek kapağı kapatılır ve 10 dakika sonra ocaktan alınır.Afiyet olsun.
