Aslı TUBAA Et yemeklerinin yanında , tavukla birlikte veya tek başına lezzetle tüketeceğiniz çıtır patates sizlerle. Aroması ile enfes bir tat . Önce hafiften haşlıyoruz daha sonra fırına.
HAŞLANMIŞ FIRINLANMIŞ ÇITIR PATATES
Malzemeler :
2 adet büyük patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 dal biberiye
2 diş sarımsak
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı : Tencereye su konulur tuz ve kabartma tozu ilave edilir. Kabuğu soyulup iri küpler halinde doğranan patatesler tencereye eklenir. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra patates kontrol edilerek ocaktan alınır . Bıçak ile test ediniz. Bıçak patateslere giriyorsa olmuştur. Tamamen yumuşacık olmayacak , hafiften diri olacak. Anladınız siz o kıvamı 😊😊😊
Haşlama sırasında zeytinyağı, doğranmış biberiye ve dövülmüş sarımsak tavaya alınır. Kısık ateşte sarımsakların rengi dönene dek kavrulur. Kavrulan karışım süzülür. Üstte kalan sarımsakları atmayın en son servis ederken kullanacağız.
Haşlanan patates süzülür. Bir kaseye alınır. Üzerine süzülen zeytinyağı dökülerek karıştırılır. Karışım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Her yerinin çıtır olması için bir kez patatesler alt üst çevrilir. Üzerleri hafiften kızaran patatesler servis tabağına alınır ve üzerine önceden ayırdığımız sarımsaklı biberiye ilave edilir. Sıcak olarak servis edilir.
